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Miércoles, 01 Junio 2022 12:19

NATUBER: CERTIFICACIÓN IFS v.7

Adjuntamos a continuación el testimonio de Laura García, responsable de calidad de NATUBER, en relación a lo vivido y tras la obtención de la certificación IFS v.7:

Somos una empresa que elabora patata IV gama y además, distribuye otros productos para el canal HORECA. Este año 2022 es nuestro 25 aniversario y no hay mejor manera para celebrarlo que conseguir la ansiada certificación IFS v.7.

Hemos estado certificados en BRC durante 14 años (desde 2006 hasta 2019).

Después de haber llevado a cabo una ampliación de instalaciones entre los años 2019 y 2020, y tras haber dejado expirar el certificado BRC, porque en plena ampliación no le veíamos sentido a intentar una certificación, decidimos ponernos manos a la obra y trabajar para actualizar la documentación necesaria e implantar los cambios de norma para podernos certificar en el estándar IFS.

Vimos necesario acudir a ADESA ya que hemos trabajado con ellos anteriormente tanto para formaciones que han implantado como para auditorías internas que nos han realizado y pensamos en ellos por los amplios conocimientos y la experiencia que tienen en el campo de la seguridad alimentaria.

Trabajar con Maitane, consultora de ADESA, ha sido un placer, no sólo por su saber hacer, sino por su implicación y calidad humana.

Y finalmente, los días 3 y 4 de mayo hemos tenido la auditoría de certificación y estamos a la espera de la emisión del certificado por parte de la entidad certificadora.

Tras una pandemia y muchos meses de trabajo podemos decir que hemos conseguido el objetivo con ayuda del equipo humano que forma ADESA.

 

www.natuber.com 

Uno de los momentos en los que sigo poniéndome nerviosa en una auditoría de certificación de IFS, BRCGS o FSSC 22000 es cuando el auditor o la auditora pregunta:

¿Usáis aire comprimido en la empresa?

¿Entra en contacto directo con el alimento, envase primario o en material en contacto?

¿Qué tipo de aceite utilizáis en los compresores?

Y yo me pregunto... ¿Por qué? Porque es un tema en el que hasta hace poco no había profundizado, no me había cuestionado cómo era el proceso de generación de aire comprimido, qué peligros específicos se pueden generar, ni si el filtro instalado antes del punto de uso del aire comprimido sea adecuado.

Hasta hace poco tiempo este punto se solía cerrar con la presentación del certificado del filtro de aire comprimido y su plan de mantenimiento, así como un análisis microbiológico de indicadores en la superficie de aplicación como medida de verificación de su idoneidad.

¿Pero es esto suficiente? Los últimos meses venimos detectando que tanto en las auditorías de tercera parte como en las auditorías de cliente están profundizando más en este ámbito y requieren que, al menos, las empresas identifiquen la calidad del aire comprimido requerido en base a su uso previsto en los procesos productivos y en caso necesario, establecer las medidas de control apropiadas.

Es por ello que desde Adesa  nos hemos dado cuanta de que es un nuevo peligro que debemos tener en cuenta, con características muy técnicas que pueden ser complicadas si nunca se ha trabajado con ellas. Por eso hemos organizado un curso sobre Aire comprimido que te permitirá conocer los aspectos clave de este recurso que puede tener influencia directa sobre la seguridad alimentaria como la calidad del producto final, en las distintas fases de elaboración. Queremos facilitar su compresión y que conozcas laos pasos que debes dar para conocer la calidad del aire comprimido de tu empresa de forma sencilla.

Para más información sobre el curso, haz click en el siguiente enlace:

https://campus.adesa-asesoria.com/course/18/about

ADESA ASESORIA EMPRESAS ALIMENTARIAS S.L.

SEDE VITORIA-GASTEIZ

Elvillar Kalea, 1
 
01015 Vitoria-Gasteiz (Álava)

+34945257504

SEDE ZARAUTZ

Abendaño Kalea, 6, 2. Bulegoa
 
20800 Zarautz (Gipuzkoa)

+34945257504

 

 

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